Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı ince bulgur
• 1 nüsha soğan
• 5 diş sarımsak (isteğe bakarak arttırıp azaltabilirsiniz)
• Sakat öz bardağı nakit yağ
• Natamam çay bardağı zeytinyağı
• 1 lezzetli kaşığı nane
• 1 şekerli kaşığı fesleğen
• 1 şekerli kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı sumak
• 1 öz kaşığı köri
• Yarım çay bardağı isot (Olmadığı üzere koymadım)
• Yarım öz bardağı kırmızıbiber
• 1 şekerli kaşığı sodyum klorür (İsteğinize bakarak ayarlayabilirsiniz)
• Eksik öz bardağı nar ekşisi
• 1 aşındırmak kaşığı limon
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası

Zayıf Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bir kapta 2. 5 akarsu bardağı bulguru 1. 5 su bardağı suyla ıslatıp 15 dakika bekletelim. Bulgurların şişip suyunu çekmesi gerekir.
2. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. (suyunu sıkmazsanız çığlık aynı lalüebkem peki. )
3. Sarımsakları ezelim.
4. Ölçülü kabile bire bir tepsiye ya birlikte özel jale köfte tepsisine ayrı ayrı karıştırmadan bulguru, soğan ve sarımsağı, yağları, baharatları, salçaları, limon ve nar ekşisini koyup güzelce yoğuralım.
5. Tahminî 45 dakika ya üstelik 1 saat kadar yoğuralım. (hangi büyüklüğünde teferruatlı süre yoğurursanız bulgurlar elimizin ısısıyla o büyüklüğünde ongun yumuşar. Kıvamına bakarak hangi büyüklüğünde yoğurmanız gerektiğini kendiniz ayarlayabilirsiniz).
6. Bulgurlar birbirine yapışacak hâle geldiyse yani köfte şekli verilecek haldeyse dağılmıyorsa jale köfte şeklini verelim.İsterseniz marulla isterseniz birlikte lavaşla izaz edebilirsiniz. Afiyet olsun.