Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik tafsilatlı ebebulguru (Nısıf yarıya kara bulgur)
• 1 öz bardağı fon su
• 1 sayı ılımlı kamet soğan(rendelenmiş)
• 1-2 diş sarımsak(rendeli)
• 2 adet domates rendesi
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 skor limonun suyu
• Bir tutam maydanoz
• 1 öz bardağı zeytinyağı(en üst)

• 4 aşındırmak kaşığı dolusu isot
• 1 yemek kaşığı dolusu pulbiber
• 3 şekerli kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber, nane, al toz biber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Yarım öz bardağı çaykara su(isot için)

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk önce bulgurumuzu koyu benzeri kaba alıp, üstüne 1 çay bardağı kaynak suyu arttırma edip karıştıralım ve ağzını kapatalım özge yandan malzemelerimizi hazırlayalım.
2. Soğan ve sarımsağı rendeleyelim. 1 skor limonun suyunu sıkalım.
3. Maydanozumuzu ayrıntılı ayrıntılı kıyalım.
4. Domatesleri rendeleyelim (Benim yazdan yaptığım kendi domates sosum vardı ondan kullandım)