Çepel Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 50 gram kuzu kıyma
- 1 tatlı kaşığı bütün buğday unu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 lezzetli kaşığı soğan rendesi
- 1 tatlı kaşığı pirinç
- Çay kaşığının ucuyla kimyon
- 1 dal maydanoz (varaka kısmından)
- Az patates (adi gestalt tıpkısı patatesin yarısı)
- Kem yeregeçen (ölçülü kabile bir havucun yarısı)
- 2 akarsu bardağı ısıdam akarsu
Çepel Köfte Tarifi Yapılışı
- Yeregeçen ve patatesler aşağı küpler halinde doğranarak tıpkısı bardak ısıdam suyla ocağa alınır. 15 an pişirilir.
- Düğü yıkanır. Maydanoz kıytırık bayağı doğranır. Pirinç, kimyon, soğan, kıyma, zeytinyağı ve maydanoz yoğurulur.
- Kıtipiyoz külliyen şekli verilir. Köfteler eksiksiz buğday ununa bulanır.
- Yeregeçen ve patates ocağa alındıktan 15 zaman sonradan üzerine ayrımsız su bardağı pınar akarsu ve köfteler eklenir.
- 20-25 an kırıcı ateşte pişirilir. İki porsiyon çıkıyor. Ilıyınca servis edilir.
- Ego kullanacağım porsiyonu çatalla ezdim. Afiyet olsun
