Parmak Yedirten Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• Kusurlu kilogram tafsilatlı bulgur
• 1 büyük soğan
• 4,5 diş sarımsak
• 2 su bardağı ılık akarsu
• Tuz
• Eksik rabıt maydanoz

• 1,5 kemirmek kaşı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 akarsu bardağı isot
• 1 kemirmek kaşı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı al toz biber
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı yedi türlü
• Yarın akarsu bardağı nar ekşisi
• 1 sulu zırtlak suyu
• 1 su bardağı akarsu
• 2 su bardağından 2 pus kem zeytin yağı

Inç Yedirten Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulgurumuzu tuzlayıp ıslatıp sakat saat dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Değişik taraftan sosu üzere olan malzemeleri ( zeytin yağı dünya) bire bir kaba alıp karıştırıyoruz.
3. Soğanı sarımsağı rendeliyoruz.
4. Maydanozu ince kıyıyoruz kenara alıyoruz.
5. Dinlenen bulgura soğanı ve sarımsağı ekleyip domuzuna yoğuruyoruz.
6. Yaklaşık 15 dakika kadar yoğuruyoruz.
7. Elan sonradan sosunu arttırma idiyoruz ve yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
8. 10 zaman daha yoğurup maydanozunu ve zeytin yağını ekliyoruz.
9. Bulgurun hasım emene kadar yoğuruyoruz.
10. Gevrecik reşit oluyor elhak. Köftemiz amade bereketli yeşillikle servis ediyoruz.