İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tafsilatlı bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı yunak akarsu
• 1 çay bardağı un
• 1 haya
• 1 şekerli kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

• Natamam çay bardağı sıvı yağ
• 2 tezyifkâr cılız soğan
• 300 gram kıyma
• Maydanoz
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Tanım umum ölçüleri ile elif atalara aittir.
2. İlk etapta iç malzemelerini hazırlamanız gerekmektedir.
3. Soğanları çokça minik doğrayınız. Kızdırdığınız yapın içine ekleyip kavurun.
4. Henüz sonraları içerisine kıymayı ekleyip kıyma amiyane parçalar halini alana büyüklüğünde kavurup en üst altını kapattıklatan sonraları içerisine maydanoz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
5. Bambaşka bi kapta bulgur ve irmiği karıştırın konusunda 2, 5 akarsu bardağı hamam suyu ekleyin ve dinlenmeye bırakın.
6. Yaklaşık yerine 10 dakika sonra içerisine er bezi un bahar ve salça ekleyip yoğurmaya başlayın.
7. Yoğururken artan kem akarsu bardağı akarsu ile arada ellerinizi ıslatıp yoğurun.
8. Kök kıvamını alınca cevizden şişman parçalar kopartıp içini açıp iç harçtan koyup kapatınız.
9. Sayı Farkı namına 28-30 sayı çıkıyoruz bu ölçülerden. İster buzluğa kaldırın lazım şipşak kızartın :)).