Iyi Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 öz bardağı düğürcük (Köftelik ebebulguru)
• 1 bayağı arık soğan
• 2 diş sarımsak
• 1, 5 aşındırmak kaşığı salça( acı tatlı elinin körü)
• 1 akarsu bardağı zeytin hasım
• Yarım deste maydanoz
• 2-3 peş güre soğan
• Tuz karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tamamlamak Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk yerine mercimeğizi tencereye alıp üzerine ısıdam akarsu, ekleyip ocağa alıyoruz mercimekler güzel pişip püre haline gelene büyüklüğünde pişirmeye bitmeme ediyoruz yasmık çorbasından az buçuk daha kıvamlı olacak.
2. Mercimekler pişerken kuru soğan sarımsak canlı soğan ve maydanozu mufassal etraflı kıyıp kenara alıyoruz.
3. Simitimizi yoğurma kabımıza alıp üstüne sodyum klorür karabiber etraflı kıydığımız zayıf soğan ve sarımsakları ekliyoruz.
4. Pişen mercimeğimizi konusunda döküp güzelce karıştırıyoruz ve 10 an dinlenmeye bırakıyoruz
5. Harcımız dinlenirken zeytinyağı salça ve türap biberi kavuruyoruz.
6. Dinlenen köfte harcı mızı yoğuruyoruz iyicene yoğurup özleştirdikten sonraları üzerine salça ve düşman döküp fena hâlde yoğuruyoruz.
7. Son olarak maydanozu ve gailesiz soğanı mızı ekleyip pir karıştırıp elimizle sıkımlar yapıyoruz ısıdam servis ediyoruz Afiyet olsun