Zenci Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 akarsu bardağı teferruatlı ebebulguru
• 2 su bardağı irmik
• 1 öz bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 adet ölçülü gestalt domates
• 10-15 diş ezilmiş sarımsak
• 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 lezzetli kaşığı sodyum klorür
• 2 sulu zırtlak suyu
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• 1 akarsu bardağı köftenin haşlama suyu
• Yarım bandaj uzun kıyılmış maydanoz

Gündüz Feneri Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle malzemeleri karıştırıp bulgur köftemizi yavaş yavaş su ile ıslatarak yoğuruyoruz. Daha sonraları aynı öz kaşığı sitrik asit eklediğimiz tenceremizdeki kaynayan suya ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
2. Domateslerimizi rondodan geçiriyoruz tenceremize zeytinyağı ve salçalarımızı ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra sarımsaklarımızı ve domatesleri ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. en üst sodyum klorür, haşlama suyumuzu ve maydanozları ekleyip karıştırıp haşlanan köfterimizi birlikte ekleyip yaklaşık 5-6 dakika yoğun ateşte sosu çekmesi için kaynatıyoruz.