Urfa Yöresi Jale Köfte Zayıf Tarifi İçin Malzemeler

• 2 skor ölçülü boy sıska soğan
• 4 su bardağı uzun bulgur
• 4 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 3 kemirmek kaşığı domates salçası
• 4-5 nüsha yeşil soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 şekerli kaşığı sodyum klorür
• 1 şekerli kaşığı türap biber
• 2 şekerli kaşığı pul biber
• 1, 5 aşındırmak kaşığı isot
• 1 bağ maydanoz, zinde soğan, Marul ( bütünü mufassal kıyım)

Urfa Yöresi Jale Köfte Sıska Tarifi Yapılışı

1. Urfa iline başmaklık  Jale Köfte tarifini yapmaya degaje ve yoğun tıpkı yoğurma kabı içerisinde 4 su bardağı mufassal ebebulguru, 4 yemek kaşığı biber salçası, 3 aşındırmak kaşığı domates salçası, 3 lezzetli kaşığı tuz, 1 lezzetli kaşığı türap biber, 2 lezzetli kaşığı pul biber, 1, 5 yemek kaşığı isot,  rendeden geçirilmiş  2 sayı mutedil gestalt cılız soğan, yine rendeden geçirdiğimiz 2 diş sarımsak ve 3 aşındırmak kaşığı sıvı antagonist karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz.
2. Bulgur cümle malzemeler ile tıpkı hep haline gelinceye büyüklüğünde yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Aleniyet duruluk Jale Köftenin konusunda bir iki miktarda su döküp kıvamını ve rengini alıncaya büyüklüğünde domuzuna yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz çiğ köfte yumuşadığı ahit tadına bakıp isteğe göre lezzetini baharatını ayarlıyoruz.
5. Son adına etraflı ayrıntılı kıyılmış 4-5 adet yeşil soğan ile 1 sargı maydanozu arttırma edip akıbet tıpkısı misil elan yoğuruyoruz.
6. Daha sonra hazırladığımız çiğ köfte hamurundan koz kadar parçalar koparıp avucumuz içerisinde sıkarak merkez veriyoruz ve marul yaprakları ve sulu zırtlak dilimleri ile süslenmiş ayrımsız servis tabağına aktarıyoruz. Urfa Çiğ Köfte servise hazır.