Evde Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı karaca köftelik bulgur
• Yarım rabıt maydanoz
• 1 mutedil destan cılız soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 öz bardağı isot
• 1 çay bardağı pulbiber
• 1 çay bardağından 1 parmak fire sumak
• 1 öz bardağından 1 pus yarım kimyon
• 1 çay bardağından 1 parmak noksan karabiber
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 1 öz bardağı nar ekşisi
• 1 tam limon
• 4 aşındırmak kaşığı salça
• Bulguru ıslamak için ısıdam akarsu
• Tuz

Evde Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurlarımızı kaynamış akarsu arttırma edip dinlenmeye bırakıyoruz.
2. O arada maydanozlarımızı teferruatlı ince doğrayıp, soğan ve sarımsaklarımızı rendenin ince kısmı ile rendeliyoruz.
3. Dinlenen bulgurumuzu yoğurma leğenimize alıp salçayı ilave edip karıştırmaya başlıyoruz.
4. Ayrıksı malzemelerimizi da iyicene yoğunluk alana büyüklüğünde yoğuruyoruz.
5. Bulguru ilkin ıslattığımız amacıyla ekstra güç sarfetmemize lazım kalmıyor amma genişlik azından fire saat yoğurmanız kıvamı içinde tadı süresince gür olacaktır.
6. Kıvamı ve tadı istediğiniz ölçüde ise sıkıp tabağa alıp servis edebilirsiniz.