Aile Yapımı Cümle Kıvamında Kuru Çiğ Köfte Elbette Yapılır (Videolu) İçin Malzemeler
- Eksik kg köftelik bulgur
- 3 kemirmek kaşığı isot
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 2 adet itidalli klan arık soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 kavanoz domates rendesi (340 gr)
- 2 çay kaşığı kimyon
- 4 çay kaşığı türap biber
- 2 lezzetli kaşığı tuz
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- Kalık çay bardağı nar ekşisi
Ocak Yapımı Tekmil Kıvamında Sıska Jale Köfte Şüphesiz Yapılır (Videolu) Yapılışı
- Öncelikle soğanlarımızı doğrayalım. Doğranmış soğanları, suyla evire çevire yıkayıp suyunu süzdürelim kim dağ olmasın.
- Bulgurumuzu, soğanımızı, ezilmiş sarımsağımızı alıp, 3-4 nüsha bankiz pir fire saat (bulgurun sertliği geçene kadar) yoğuralım.
- Salçamızı arttırma edip, tekrar yumuşayana kadar bulgurumuzu yoğuralım. Kurursa, buz ilave yazar yoğurabilirsiniz. Buğulu olması çiğ köftemizin mefret. Bu şekilde 20-25 dakika yoğuruyoruz.
- Sonrasında, domateslerimizi arttırma ediyoruz ve gine yoğuruyoruz.
- Hamurumuz şekil verilecek ağıl geldi, kıvam aldı. Eldivenle (elan aklık minval verildiği için) çiğ köftemize şekil verip, marul serili tabağımızın konusunda diziyoruz. Elimizi likit yağla yağlayıp, jale köftelerimize forma veriyoruz.
- Yeşilliklerle servis ediyoruz
