Topalak Köfte Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı detaylı bulgur
• Yarım akarsu bardağı irmik
• 5-6 kemirmek kaşığı un
• 1 sayı husye
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 şekerli kaşığı domates salçası

Topalak Köfte Yapımı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle husye ve un aut köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp yunak suyla ıslatalım.
2. 20 dakika bekletip yumuşayan bulguru belli belirsiz ılık akarsu ile yoğuralım.
3. Ardından yumurtayı kırıp yoğurmaya bitmeme edelim akıbet yerine unu bile ekleyip hafif sulandırıp yoğuralım.
4. Hazır ağıl mevrut köfteden süfli parçalar koparıp nohut kadar köfteler yaparak yuvarlayalım.
5. Ego yapıp buzluğa attım çıkarıp kullandım tek şekilde tadı değişmemişti. Afiyet olsun.