Çigköfte (Mutfak Şefinde) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı kara bulgur
- 3 akarsu bardağı sıcak akarsu
- 1 skor haşlanmış patates
- 2 sayı soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 sayı domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- Tuz, sumak, isot, kimyon, karabiber, pul biber
- Nar eksisi
- Sıvı yağ
- Maydanoz
- Yeşil soğan
Çigköfte (Aş Damı Şefinde) Tarifi Şüphesiz Yapılır?
- Merhabalar;
Öncelikle aş damı şefi haznesine 4 akarsu bardağı bulgurumuzu arttırma ediyoruz içerisine ilkbahar miktarları size noksan. Dokunaklı istiyorsanız 2 şekerli kaşığı pul biber isot kullanabilirsiniz miktarlar sizin zevkinize kalmış. - Baharatları üstelik arttırma ediyoruz.
- Üzerine suyumuzu döküp karıştırıp kasıkla üzerini kapatıyoruz.
- Soğan ve sarımsağı rendeliyoruz suyunu süzüyoruz.
- Bulgurun üzerine ilave ediyoruz salçalarımızımda aş damı sefimize koyup bağan devirde karıştırıyoruz.
- Haşlanmış olan patatesi rendeliyip onuda ilave ediyoruz. Aynı çay bardağı likit yağını eksik öz bardağı nar eksisinide arttırma ediyoruz.
- bu arada mutfak şefi çalışıyor olacak. Bir domatesi rendeliyoruz amma kontrollü olarak arttırma ediyoruz çok irinlenmiş mümteni sertliğine göre domates miktarını fazlalaştırabilirsiniz.
- Belli Belirsiz efdal devirde yoğurmaya bitmeme o arada maydanoz ve yeşil soğanımızı gerçekten siktirici doğruyoruz.
- Yoğurulan köftemizi birazda elle yoğurup yeşilliklerimizi arttırma ediyoruz bu kısmı elle yapalım kim yeşillikle ölmesin.
- Sonraları elimizle istediğimiz şeklimizi verip yeşilliklerle servis edelim.
