Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı şiddetli salça
- 200 gr sinirsiz çarliston kıyma
- Maydanoz
- Kimyon
- Karabiber
- İsot
- Limon
- 1 nüsha ölçülü gestalt soğan
- 6 diş sarımsak
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Evleviyet adına ebebulguru ve salçamızı elimizle nakıs saat yoğurduktan sonradan rondodan çektiğimiz soğan ve sarımsağı ekliyoruz.
- Az Buçuk elan yoğurup kıymayı ekliyoruz (ego kıymayı kasaptan 1 gün öncesinden çiğköftelik kıyma diye niteleyerek çektirdim makinasının bozulmamış olması gerekiyormuş)
- Bu şekilde 1 / 1. 5 saat dinlenerek sağlam benzeri şekilde yoğuruyoruz.
- Soğanlar içinde kaybolmalı pekâlâ daha bilahare rondodan çektiğim maydanozu ve baharatları ekleyip az saat yeniden yoğuruyoruz.
- en son göz kararı limon nar ekşisi ve 1 öz bardağı (kıvama göre arttırabilirsiniz)
- Zeytinyağını ekleyip az buçuk henüz yoğurup elimizle suret veriyoruz.
