Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yağız düğü
• 2 akarsu bardağı ocakta ısıtılmış domates suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• Orta kamet 2 modül sağan
• 2 ya da 3 diş sarımsak
• 3 aşındırmak kaşığı isot
• Az öz bardağı nar ekşisi
• 1 devam sıkılmış sulu zırtlak suyu
• 2 öz kaşığı kimyon
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 akarsu bardağı sıvı yağ
• Maydanoz

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Düğüyü akıllıca bire bir kaba dökelim.
2. Isıdam akarsu ve domates sosunu düğünün üzerine dökelim.
3. Üzerini tıpkısı tepsiyle kapatarak kabarmasını bekleyelim.
4. Bu esnada ayrı aynı kapta sıvı yağın içerisine isotu ilaveten pir karıştıralım beklemeye alalım.
5. Soğan ve sarımsağı robotta çekerek kabarmış düğümüze ekleyelim.
6. Salçaları ekleyerek yoğuralım.
7. Kabarıp yumuşaklaşmış olan isotumuzu ekleyelim ve iyiyice yoğuralım.
8. Yarım Yamalak çay bardağı nar ekşisi, kimyon ve limon suyunu de arttırma ederek gine yoğuralım.
9. Son adına ise isteğe bağlı maydanoz yahut tüvana soğan ekleyebilirsiniz.