Tarifin Hikayesi
Tek Yerde Bulamayacağınız Patatesli Cevizli Jale Köfte Tarifi (Tarçınlı) İçin Malzemeler
- 2 su bardağı jale köftelik esmer bulgur
- 3 çorba kaşığı isot (Miktarı isteğe ilişkin)
- 2 diş sarımsak
- 2 orta boy patates
- Yarım öz bardağı zeytinyağı
- Yarım öz bardağı hazır para yağ
- Yarım öz kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı beştürlü
- 1 çay kaşığı tarçın
- Tuz
- 2,5 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 1,5 akarsu bardağı kaynak su
- 1 su bardağı kaynatmış olduğumuz patatesin suyu
- Yarım akarsu bardağı ceviz
Tek Yerde Bulamayacağınız Patatesli Cevizli Çiğ Köfte Tarifi (Tarçınlı) Yapılışı
- Sarhoş mikâp doğramış olduğumuz patatesleri üzerine 1, 5 akarsu bardağı akarsu ekleyip ocağa alıyoruz, piştikten sonra yanımıza alıyoruz.
- Çiğköftelik bulgurumuzun üzerine kaynatmış olduğumuz 1, 5 su bardağı suyu döküyoruz ve beş altı dakika kaşıkla karıştırıyoruz.
- Pişirmiş olduğumuz patatesin suyundan de tamlanan miktarda bulgurun üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
- Henüz sonraları baharatları ekleyip bulgurla alay malay 10 dk yoğuruyoruz. (eldiven ile yoğurma işlemi yapılırsa henüz gani tamam).
- Henüz sonraları salçamızı ekliyoruz ve 5 dk elan yoğuruyoruz.
- Ezmiş olduğumuz patatesleri ekliyoruz ve 5 dk elan yoğuruyoruz.
- Ilıtmış olduğumuz yağları ve kart bilgili kıymış olduğumuz cevizleri ekliyoruz.
- Evire Çevire yoğuruyoruz. Şekil verip servis ediyoruz. Esenlik olsun