Tarifin Hikayesi

Tek Yerde Bulamayacağınız Patatesli Cevizli Jale Köfte Tarifi (Tarçınlı) İçin Malzemeler

• 2 su bardağı jale köftelik esmer bulgur
• 3 çorba kaşığı isot (Miktarı isteğe ilişkin)
• 2 diş sarımsak
• 2 orta boy patates
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• Yarım öz bardağı hazır para yağ
• Yarım öz kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı beştürlü
• 1 çay kaşığı tarçın
• Tuz
• 2,5 çorba kaşığı dolusu domates salçası
• 1,5 akarsu bardağı kaynak su
• 1 su bardağı kaynatmış olduğumuz patatesin suyu
• Yarım akarsu bardağı ceviz

Tek Yerde Bulamayacağınız Patatesli Cevizli Çiğ Köfte Tarifi (Tarçınlı) Yapılışı

1. Sarhoş mikâp doğramış olduğumuz patatesleri üzerine 1, 5 akarsu bardağı akarsu ekleyip ocağa alıyoruz, piştikten sonra yanımıza alıyoruz.
2. Çiğköftelik bulgurumuzun üzerine kaynatmış olduğumuz 1, 5 su bardağı suyu döküyoruz ve beş altı dakika kaşıkla karıştırıyoruz.
3. Pişirmiş olduğumuz patatesin suyundan de tamlanan miktarda bulgurun üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
4. Henüz sonraları baharatları ekleyip bulgurla alay malay 10 dk yoğuruyoruz. (eldiven ile yoğurma işlemi yapılırsa henüz gani tamam).
5. Henüz sonraları salçamızı ekliyoruz ve 5 dk elan yoğuruyoruz.
6. Ezmiş olduğumuz patatesleri ekliyoruz ve 5 dk elan yoğuruyoruz.
7. Ilıtmış olduğumuz yağları ve kart bilgili kıymış olduğumuz cevizleri ekliyoruz.
8. Evire Çevire yoğuruyoruz. Şekil verip servis ediyoruz. Esenlik olsun