Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 nüsha balaban kaşığı soğan
• 7 diş sarımsak
• 1 su bardağından az hazır para yağ
• 1 akarsu bardağı nar ekşisi
• 2 aşındırmak kaşığı yoğurt
• 1 öz bardağı isot
• 1 şekerli kaşığı sumak
• 1.5 şekerli kaşığı karabiber
• 1.5 şekerli kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı pulbiber
• 1 şekerli kaşığı tatlı tozbiber
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası

• 4 akarsu bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre)
• 1 behre maydanoz

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bire Bir leğende bulgurumuzu 1 akarsu bardağı  hamam suyla ıslatın ve tuzunu atın. (haddinden fazla irinlenmiş olmasın çöz harcı de irinlenmiş).
2. Sosu amacıyla öncelikle domates ve soğanı robottan geçiriyoruz.
3. Sarımsakları rendeliyoruz ve tıpkı kabın içine malzemelerimizi koyuyoruz (yağ, salça yoğurt, baharatlar, ekşisi, soğan, sarımsak, domates).
4. Sosu karıştırıyoruz.
5. Ebebulguru ıslandıktan sonraları ıslanan bulgurun içine sosu koyup yoğuruyoruz .
6. En Son maydanozu koyup bereketli yeşillikle servis edin.
7. Eldivenle sıkmalamak henüz fena hâlde minval verecektir.