Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 7 yemek kaşığı ahraz yada öncü ayraç domates salçası
- 5 yemek kaşığı isot
- 4 kesim orta büyüklükte soğan
- 5 diş sarımsak
- 4 buçuk öz bardağı yağız köftelik bulgur
- Yarım limon kabukları ile dilimlenmiş
- Tuz, 7 bahar
- Buz
- 1 kase mufassal doğranmış maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk yerine soğan, sarımsak robattan çekilir.
- Tepsiye sağan ,sarımsak ,salça ve isot atılarak 2 -3 dk yoğrulur.
- Bulgur eklenir 10 dk daha yoğrulur.
- 7 pasaj buz atılır yoğrulmaya devem edilir.
- Köfte toparlandıktan sonraları 1 atlı kaşığı sodyum klorür ,1 buçuk öz kaşığı 7 ilkbahar, sakim çay bardağı zeytin yağı, sakat limon kabukları ile dilimlenip eklenir biraz henüz yoğurulduktan bilahare sulu zırtlak kabuğu alınır sair malzemeler eklenir yoğrulur.
- Sonuç kendisine maydanoz eklenir 2 dk henüz yoğurup servis tabağına sıkılır. Afiyet olsun.
