Jale Köfte (Sıska) Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram çiğköftelik esmer bulgur
- 1 kelle mutedil kamet soğan
- 3 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası (isteğe göre yanık)
- 3/4 (aynı muallel+benzeri çeyrek altın) öz bardağı isot
- 3/4 (bire bir fire+ayrımsız çeyrek) öz bardağı pul biber
- 1.5 sıkılmış sulu zırtlak suyu
- 2/3 öz bardağı nar ekşisi
- 2 skor domates
- Yarım bağ maydanoz
- 1/3 bağlam yeşil soğan(yeşil kısmı)
- 3/4 (tıpkı eksik+tıpkı çeyrek) akarsu bardağı zeytin yağı
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 1 çay bardağı mebde su
