Kamu Kıvamında Çiğköfte Tarifim İçin Malzemeler

• 1 çamçak zeytinyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 kemirmek kaşığı yeditürlü köfte baharatı
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 kemirmek kaşığı isot biber
• 1,5 kemirmek kaşığı pulbiber
• 4 diş sarımsak
• 3-4 aşındırmak kaşığı nar ekşisi

• 1 nüsha soğan
• 2 domates
• 1 akarsu bardağı rondolanmış koz
• Dörde mukassem 1 limon
• 3 akarsu bardağı çiğ köftelik bulgur (250 ml)

Cümle Kıvamında Çiğköfte Tarifim Elbette Yapılır?

1. Sosu amacıyla: zeytinyağı tavaya alınır, domates ve biber salçası, yeditürlü köfte baharatı, karabiber, isot biber, pulbiber ve sarımsak eklenip karıştırılır, en son nar ekşisi eklenip kenara alınır.
2. Köfte amacıyla: Rondolanmış soğan ve domates,dörde bölünmüş (çekirdekleri matrut) 1 sulu zırtlak çiğköftelik bulgur ile yoğurma robotunda 8-10 dakika bulgurlar yumuşayana büyüklüğünde yoğurulur.
3. Sulu Zırtlak kabukları çıkarılır,rondolanmış ceviz ve hazırlanan sos eklenip tuzu arttırma edilir 10 an daha yumuşayana büyüklüğünde yoğurulur.
4. Elan bilahare sıkmalanıp servis edilir.Afiyet olsun