Buzluk İçin Şırnak Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kilo içli köftelik bulgur
- 1 aşındırmak kaşığı sodyum klorür
- 1 kemirmek kaşığı salça
- 1 aşındırmak kaşığı pul biber
- 1 aşındırmak kaşığı karabiber
- 1 paket irmik
- İçi için
- 3 kilogram kıyma
- 1 ilgi maydanoz
- 4 yemek kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı karabiber
- 4 kemirmek kaşığı isot
- 3 yemek kaşığı tuz
- 1 kilogram soğan suyu İÇİN 1 öz kaşığı tuz 1 çay kaşığı limon tozu
Buzluk İçin Şırnak Usulü İçli Köfte Tarifi Yapılışı
- Dip bi sert köftelik ebebulguru, ilkbahar, irmik, tuz karıştırıp ılık su ekleyip bi 20 an dinlendirip hamurunuzu yoğurup dinlendirelim.
- Kıymayı yıkayıp ocağa alıp suyunu çekinceye kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra soğan maydanoz teferruatlı uzun doğrayıp konusunda soğanları arttırma yazar kavurmaya bitmeme edip salça ,sodyum klorür, baharat ekleyip en üst maydanoz ekleyip soğumaya bırakılır.
- İç harcımız soğuduktan sonradan ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp etraflı açıp içine kıymayı koyup kapatıp tepsiye diziyoruz. Aynı iş bitene büyüklüğünde devam edilir. Bittikten sonraları tencereye göz akarsu koyup 1 tatlı kaşığı tuz 1 şekerli kaşığı limon tozu koyup içli köfteleri suya atıp konusunda çıkınca soğutup frijider poşetine dizip buzdolabına atılır istediğimiz ant çıkarıp kızartılır herkese esenlik
