Adıyaman Usulü Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg zihayat yağız mufassal bulgur (Markette satılanlar bile tamam)
• 1 büyük başlangıç sıska soğan
• 5 diş sarımsak
• 6-7 yemek kaşığı amade domates salçası
• 2-3 aşındırmak kaşığı biber salçası (Şiddetli evet de şekerli size kalmış)
• 4-5 nüsha rendeli domates suyu (tadı ekşi olmamalı)
• 1 akarsu bardağı isot
• 1 su bardağı zeytinyağ
• Organik nar ekşisi ayn kararı
• 1 adet limon sıkılmış
• 1 aşındırmak kaşığı 7 nev bahar (Aktarda satılıyor)
• 5-6 sayı küp buz
• Marul

Adıyaman Usulü Zayıf Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. 1 nazik mebde soğanımızı rendeleyelim dokunaklı suyunu sıkarak süzelim çiğ köfte tepsimize dökelim.
2. 5 diş sarımsağı rendeleyerek tepsimize ekleyelim.
3. Ayrı bire bir mutedil boy kase ye 1 akarsu bardağı zeytinyağ ekleyelim konusunda 1 akarsu bardağı isotu dökerek karıştıralım aynı köşede bekletelim.
4. Domates ve biber salçamızı tepsimize ekleyelim soğan ve sarımsak ile biraz yoğuralım.
5. 7 tür baharatımızı ekleyelim baharatımızı ayn kararı kendisine arttırabilirsiniz ben göz kararı koyuyorum.
6. Çiğ köftelik ebebulguru (Simit) tepsimize ekleyelim iyicene bire bir şekilde özge malzemeler ile yoğuralım 5-10 an sonrasında zeytinyağlı isotumuzu ekliyoruz birlikte yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
7. Aralarda çiğ köftemize yavaş yavaş domates suyu ekleyelim cılız kalmamalı.
8. Domates suyumuz bittikten sonraları biraz elan yoğuruyoruz.
9. Buzları ekleyerek bulgurun diriliği gidene kadar yoğurmaya bitmeme ediyoruz buzlar ağız ağıza eriyecek.
10. Bulgurumuzun diriliği gittikten sonra limon suyumuzu ve uzvi nar ekşimizi ekliyoruz ve yoğurmaya bitmeme ediyoruz 5 ila 10 zaman sonradan servis tahsis etmek için apaz içinde sıkarak format veriyoruz.
11. Yanına marul ilaveten keyif ile yiyoruz. Şimdiden elinize bileğinize esenlik esenlik olsun.