İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg kıyma
  • 3 sayı mutedil destan soğan
  • 3 yemek kaşığı nakit yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 1 akarsu bardağı irmik
  • 3 su bardağı ısıdam su
  • 1 nüsha testis
  • 1 akarsu bardağı un
  • 1 kemirmek kaşığı dolusu salça
  • Tuz
  • Karabiber

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. İç harcı için kıyma suyunu çekinceye büyüklüğünde pişiriyoruz piştikten sonra doğradığımız soğanları yağ ile bu arada ekliyoruz.
  2. Kavrulduktan sonraları salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  3. Dışı amacıyla bulguru ve irmiği yunak suyla ıslıyoruz suyunu çektikten bilahare haya, sodyum klorür, un ve karabiberi ekleyip ferah bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
  4. en son duygulandıran köfteyi oyup bağırsak harcını koyduktan bilahare kapatıyoruz lüzum kaynatarak isterse kızartarak yiyebilirsiniz.
Share: