Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı çiğ köftelik bulgur
- 2 akarsu bardağı sıcak akarsu
- 2 kemirmek kaşığı domates salçası (biber salçası de cins)
- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 1 Türk kahvesi fincanı isot
- 1 Türk kahvesi fincanı pul biber(azaltılabilir)
- 1 öz kaşığı sodyum klorür (salçanız tuzsuz ise az buçuk henüz arttırın)
- 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- 1 nüsha limonun suyu
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle çiğköftelik bulgurumuzu ısıdam su ile ıslatalım.
- 10 dakika büyüklüğünde yumuşaması ve suyunu çekmesi üzere bekleyelim.
- 10 an hamam suda bekleyen bulgurumuzu tepsimize alalım gayrı malzemeleri hepsini bulgura ekleyelim.
- İyice yoğuralım hangi büyüklüğünde aşkın yoğurursanız o kadar gür olacaktır.
- İyice yoğurduğumuz jale köftemizi elimizle sıkarak dalan verelim.