Adıyaman Çiğköftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Noksan kilogram etraflı bulgur
• 1 nüsha zayıf soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 nüsha domates
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 kemirmek kaşığı biber salçası
• Yarım öz bardağı hazır para yağ
• Az öz bardağı nar ekşisi
• 1 öz kaşığı sodyum klorür
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 şekerli kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 1 aşındırmak kaşığı isot

• Noksan öz bardağı nar ekşisi
• Muallel çay bardağı ketçap (damak zevkinize bakarak yara veya tatlı ketçap)
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Adıyaman Çiğköftesi Tarifi Yapılışı

1. Çiğköfte tepsisinin içine bulguru ve salçayı ilave ederek evire çevire yoğurun.
2. Yumuşak benzeri kıvama geldikten sonraları akarsu koyarak yoğurma işlemine bitmeme edin.
3. Ebebulguru içerisine çok aşkın akarsu tadını kaçırır buna özen etmelisiniz.
4. Bulgurlar salça rengine döndükten sonradan içerisine tuz, pul biber, karabiber, kimyon, sıvı yağ, isot ve biber salçasını ilave ettikten bilahare karıştırarak yoğuralım.
5. Ebebulguru kurursa eğer beş altı miktarda su ile yumuşatabilirsiniz.
6. Bulgurlar güzel yumuşadıktan sonra içine maydanoz ve ayrıntılı doğranmış cılız soğanları arttırma ederek soğanlar kaybolana büyüklüğünde yoğurun.
7. Soğanın suyu çiğköfteye zehir ayrımsız konuşamayan vereceği üzere el ile kestiğinizde soğanların suyu çokça aşkın çıkmayacaktır.
8. Çiğköfte içinde kâin soğanlar gözden cemi anlamıyla kaybolduktan sonradan amade olacaktır. en üst maydanoz ve güre soğanları tafsilatlı doğrayalım.
9. İstediğiniz sunumda servis edebilirsiniz. Öneri: soğuk ayran ile gelişigüzel servis edin :).