Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 akarsu bardağı sıcak akarsu
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası (biber salçası de cins)
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı isot
• 1 Türk kahvesi fincanı pul biber(azaltılabilir)
• 1 öz kaşığı sodyum klorür (salçanız tuzsuz ise az buçuk henüz arttırın)
• 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 1 nüsha limonun suyu

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle çiğköftelik bulgurumuzu ısıdam su ile ıslatalım.
2. 10 dakika büyüklüğünde yumuşaması ve suyunu çekmesi üzere bekleyelim.
3. 10 an hamam suda bekleyen bulgurumuzu tepsimize alalım gayrı malzemeleri hepsini bulgura ekleyelim.
4. İyice yoğuralım hangi büyüklüğünde aşkın yoğurursanız o kadar gür olacaktır.
5. İyice yoğurduğumuz jale köftemizi elimizle sıkarak dalan verelim.