Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 öz bardağı karaca bulgur
- 1 nüsha soğan
- 3 kemirmek kaşığı domates salçası
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- 1 nüsha domates
- 3 skor yumurta
- 2 su bardağı likit yağ
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- 1 deste maydanoz
- Alacağı büyüklüğünde akarsu
- İsteğe ilişkin başka ilkbahar eklenebilir
Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Kuşkusuz Yapılır?
- Jale köfte yoğurma kabına öncelikle 5 öz bardağı kara bulguru koyun.
- Ardından 1 nüsha soğanı küçük benzeri şekilde doğrayıp bulgurun yanına ilave ediyoruz.
- 1 skor domatesin kabuklarını soyup nazik tıpkı şekilde doğrayıp bulgurun yanına arttırma edin.
- 3 kemirmek kaşığı domates salçası, 2 aşındırmak kaşığı biber salçası, sodyum klorür, karabiber, kimyon ,1 aşındırmak kaşığından az buçuk fazla nar ekşisi.
- Kırıcı oranına bakarak pul biber 5 kemirmek kaşığı pul biberi bir kâseye koyup su ilave edin bire bir köşede beklesin
- Maydanozu doğrayıp en son ilave edilir.
- Bilcümle malzemeleri bire bir araya getirdikten sonradan 5 dk boyunca yoğuralım.
- Önceden ıslatılmış pul biberi ilave ediyoruz gene bir 10 dk henüz yoğuralım.
- Tıpkı su bardağı büyüklüğünde su koyup ardından gine yoğurma ya bitmeme bulgurlar yumuşayıp yenilecek kıvama gelince doğrayıp kenara aldığımız maydanozu arttırma edin ve karıştırın.
- Benzeri tencereye 2 su bardağı sıvı yağ koyup kızarmaya bırakın.
- Kızardıktan sonra 3 skor yumurtayı çırpıp yağa ilave edelim.
- Pişirdikten sonradan jale köftenin konusunda dökelim.
- Sonradan yeniden yoğuralım yumurtaları ortamında kaybolana büyüklüğünde bildirme fazla 3 dk a kadar yoğurun isteğe göre servis yapabilirsiniz. Keyif olsun