Dümdüz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 çay bardağı kişmiri jale köftelik bulgur (bulgur ölçüsü adam başına hasis çay bardağıyla yegâne tam oluyor)
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 250 gram zayıf kıyma (sıska sevenler koymayabilir et adına kusurlu su bardağı robotta cekilmis koz koyabilir)
- Az öz bardağı isot
- 2 aşındırmak kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 çay bardağı nar eksisi
- 1 şekerli kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kıvırcık
- 1 rabıt maydanoz
- 1 bent soğan
- 2 modül limon
- 3 adet lavaş
Süssüz Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk önce bire bir akarsu bardağı sıcak suyla bulgurumuzu ıslatıyoruz biraz yumuşasın diye .
- Sair taraftan salçalarımızı , baharatlarımızı , zeytin yağımızı ve nar ekşimizi tıpkı kasede karıştırıp bekletiyoruz.
- Sarımsağımızı de ezip bu sosa ekliyoruz yeşil soğanımızı ve maydanozumuzu üstelik doğrayıp kenara alıyoruz .
- Yumuşayan bulgurumuza hazırladığımız salça sosumuzu döküp iyice yoğuruyoruz.
- 20 an yoğurun peşi sıra etimizi ekleyip 10 dakikada anca yoğurun.
- Sonra ufak ufak doğradığımız maydanoz ve soğanı ekleyip ayrımsız devir yoğurup elimizle ufak ufak parçalar alıp sıkarak servis tabağınıza yerleştiriniz.