Zayıf Çiğköfte (Blendırla Çok Cılız Lezzetli Çiğköfte) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı teferruatlı ebebulguru (kişmiri bulgurda yeğleme edilebilir)
- 2 akarsu bardağı yunak su
- 3 komple aşındırmak kaşığı salça (biber yahut domates)
- 2 skor sıska soğan (rendelenip suyu sıkılacak)
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 öz bardağı hazır para yağ (isteğe bakarak zeytinyağı)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1.5 kemirmek kaşığı pul biber
- Sakim çay bardağı türap al biber
- Natamam öz bardağı isot (acılığına göre ayarlayın)
- 2 yemek kaşığı sumak
- 2 öz kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 lezzetli kaşığı tuz (isteğe göre ayarlayın)
- Çiğköfteyi 1 skor rendelenmiş domates veya 1 birçok parça buz yada az birkaç sevimsiz su ilaveten yoğurun.
Etsiz Çiğköfte (Blendırla Çok Gösterişsiz Lezzetli Çiğköfte) Tarifi Yapılışı
- Bulguru yoğun tıpkı sert cebin ve konusunda kaynar suyu dökün.
- Ayrımsız tur karıştırın üzerini kapatın. 5 dk şişmeye bırakın.
- O tam salça ve sıvı düşman bir sert koyun.
- Konusunda rendeleyip suyunu sıktığınız soğanları ve rendelediğiniz sarımsakları ekleyin.
- Bilahare sair bütün malzemeleri ekleyip çok ongun aynı şekilde karıştırın.
- Şişen bulgurun üzerine karışımı dökün.
- Blendırla yukardan aşağıya olacak şekilde ezmeye başlayın. (bunu yaparken kesinkes 10-15 saniyede blendırı dinlendirmeyi unutmayın)
- 5 dk bu şekilde ezdikten bilahare 5 dk elan elinizle yoğurun.
- Çiğköftenizi kesinkes 1 skor rendeli domates yahut 1 kaç kıvılcım buz koyarak yoğurun. Yada haddinden fazla az soğuk akarsu ekleyin.
- İsteğe bakarak maydanoz üstelik koyabilirsiniz. Ben yeğleme etmedim.