Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı tafsilatlı bulgur
- 1.5 akarsu bardağı sıcak su
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- 2 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı isot
- 2 öz kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Maydanoz
- Konserve
- Zeytinyağ
- 1 ortaboy soğan
- 2 sıradan limon
- 1 temel sarımsak
- İsteğe sadık 1 öz bardağı dövülmüş koz
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurumuzu sıcak suyla ıslayıp tuzu atıp az buçuk bekletiyoruz.
- Konserveyi adım adım ekliyoruz sulu zırtlak sarımsak soğanı ekliyoruz bu arada kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Sonra isotu baharatlarını salçalarını ekliyoruz yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
- Maydanozu düşman nar ekşinini ekleyip tekrardan yoğurup servise hazırlıyoruz.