Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı tafsilatlı bulgur
• 1.5 akarsu bardağı sıcak su
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı isot
• 2 öz kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz
• Konserve
• Zeytinyağ
• 1 ortaboy soğan
• 2 sıradan limon
• 1 temel sarımsak
• İsteğe sadık 1 öz bardağı dövülmüş koz

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzu sıcak suyla ıslayıp tuzu atıp az buçuk bekletiyoruz.
2. Konserveyi adım adım ekliyoruz sulu zırtlak sarımsak soğanı ekliyoruz bu arada kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. Sonra isotu baharatlarını salçalarını ekliyoruz yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
4. Maydanozu düşman nar ekşinini ekleyip tekrardan yoğurup servise hazırlıyoruz.