Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı karaca köftelik bulgur
- 2 akarsu bardağı yunak akarsu
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet soğan
- 1 skor domates
- 3 diş sarımsak
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı pul biber
- 2 aşındırmak kaşığı sumak
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1 öz kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı isot
- Yarım öz bardağı al biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 öz bardağı nakit yağ
- 1 öz bardağı itici su
- Yeteri büyüklüğünde buz
Çiğ Köfte Tarifi Kuşkusuz Yapılır?
- Bulguru hamam suyla ıslatıp 10 an bekletin.
- Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, rendeli domatesi, sarımsağı ve özge cümle malzemeleri ekleyip 20-30 zaman yoğurun.
- Kıvamını doğrulamak amacıyla yoğururken buz ekleyin. Akıbet kendisine şekillendirin ve servis edin.