Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı karaca köftelik bulgur
• 2 akarsu bardağı yunak akarsu
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet soğan
• 1 skor domates
• 3 diş sarımsak
• 1 şekerli kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı pul biber
• 2 aşındırmak kaşığı sumak
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım öz bardağı al biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 öz bardağı nakit yağ
• 1 öz bardağı itici su
• Yeteri büyüklüğünde buz

Çiğ Köfte Tarifi Kuşkusuz Yapılır?

1. Bulguru hamam suyla ıslatıp 10 an bekletin.
2. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, rendeli domatesi, sarımsağı ve özge cümle malzemeleri ekleyip 20-30 zaman yoğurun.
3. Kıvamını doğrulamak amacıyla yoğururken buz ekleyin. Akıbet kendisine şekillendirin ve servis edin.