Buzluk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 1 banal öz bardağı ufalanmış ekmek yada galeta
- 1 öz kaşığı karbonat
- 1 .5 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 1 itidalli uzunluk soğan
- 1 çay bardağı sevimsiz su
- 1 çorba kaşığı nakit yağ (zeytinyağı da benzer)
Buzluk Köftesi Tarifi Kuşkusuz Yapılır?
- İşe önceki önceki cılız soğanı rendeleyerek başlayalım suyunu elimizle sıkalım suyunu atalım. Sıktığımız soğanı yoğurma kabına alalım.
- Kıyma, ufalanmış savmak, akarsu, nakit yağ ve hep baharatları ekleyelim ve en az 10-20 dk kadar cemi malzemeler çöz içe geçene büyüklüğünde yoğuralım.
- Yoğurduğumuz köfte harcının üzerini streçleyelim ve dolapta bildirme beş altı 2 saat 3 saat bekletelim ki malzemeler pir birbiri ile çöz içe geçsin kim lezzetli olsun.
- Köfte harcı dinlendikten sonraları biçim verelim ve benzeri espas köfte diktikten sonradan arasına poşet serelim gene köftelere merkez verelim (seçme tam torba seriyoruz)
- Böylelikle köfteler birbirine yapışmıyor pişirirken rahatlıkla erimesini beklemeden kızartabilirsiniz.
- İsterseniz mangalda isterseniz tavada kIzartabilirsiniz değme iki türlüde çokça içimli oluyor.