Buzluk Köftesi

Buzluk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gram dana kıyma
  • 1 banal öz bardağı ufalanmış ekmek yada galeta
  • 1 öz kaşığı karbonat
  • 1 .5 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 öz kaşığı karabiber
  • 1 öz kaşığı kimyon
  • 1 şekerli kaşığı tuz
  • 1 itidalli uzunluk soğan
  • 1 çay bardağı sevimsiz su
  • 1 çorba kaşığı nakit yağ (zeytinyağı da benzer)

Buzluk Köftesi Tarifi Kuşkusuz Yapılır?

  1. İşe önceki önceki cılız soğanı rendeleyerek başlayalım suyunu elimizle sıkalım suyunu atalım. Sıktığımız soğanı yoğurma kabına alalım.
  2. Kıyma, ufalanmış savmak, akarsu, nakit yağ ve hep baharatları ekleyelim ve en az 10-20 dk kadar cemi malzemeler çöz içe geçene büyüklüğünde yoğuralım.
  3. Yoğurduğumuz köfte harcının üzerini streçleyelim ve dolapta bildirme beş altı 2 saat 3 saat bekletelim ki malzemeler pir birbiri ile çöz içe geçsin kim lezzetli olsun.
  4. Köfte harcı dinlendikten sonraları biçim verelim ve benzeri espas köfte diktikten sonradan arasına poşet serelim gene köftelere merkez verelim (seçme tam torba seriyoruz)
  5. Böylelikle köfteler birbirine yapışmıyor pişirirken rahatlıkla erimesini beklemeden kızartabilirsiniz.
  6. İsterseniz mangalda isterseniz tavada kIzartabilirsiniz değme iki türlüde çokça içimli oluyor.
Share: