Batırık (Anamur Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler
- 7 öz bardağı köftelik ebebulguru
- 1 lime soğan
- 3 yemek kaşığı salça
- 4 aşındırmak kaşığı domates kurusu
- Çekilmiş süsen+fıstık karışımı
- Tuz
- Maydanoz
- Dereotu
Batırık (Anamur Yöresi) Tarifi Yapılışı
- Hamam akarsu ile ebebulguru ıslatılır. Domates kurularını beş altı tıpkısı suda 2-3 zaman kaynatılır.
- Minik minik doğranan soğanlar memleha ovulur. Salça domates kurusu soğan ve bulgur güzel yoğurulur.
- Çekilmiş susam+fıstık karışımı üstelik eklenerek yoğurmaya bitmeme edilir.
- Limon, maydanoz, dereotu eklenir. İsteğe göre şet şeklinde ya dahi sulandırılarak çorba şeklinde de hazırlanır. Sağlık olsun.