Tarifin Hikayesi
Bebeklere Balık Çorbası (+8 Kamer) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 sayı itidalli kamet kumpir
- 1 sayı orta kabile havuç
- 1 diş sarımsak
- Küçük ayrımsız soğanın dörtte biri
- Az bire bir miktar maydanoz
- Az aynı miktar dereotu
- 1 gümüş varak defne yaprağı (kayıt değil yalnız balığı pişirme esnasında sendrom versin diye kullanıyorum)
- 1 yemek kaşığı çağa irmiği
- 1 parça somon balığı
Bebeklere Balık Çorbası (+8 Ay) Tarifi Yapılışı
- Yeregeçen, kumpir ve soğanı detaylı mufassal doğruyoruz. Üzerine maydanozları dereotunu ve sarımsağı ekliyoruz.
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. (suyunu çekme yerinde ilave su ekleyebilirsiniz. ).
- Havuç ve kumpir yumuşayana büyüklüğünde pişirmeye devam ediyoruz.
- Yumuşadığı devir ayrı bir tabakta irmiği su ile kıvam aldırıp çorbaya ekliyoruz.
- 5 dk büyüklüğünde bu şekilde kaynatıp koyulaşmasını bekliyoruz ve altını kapatıyoruz.
- Balığı olgunlaştırmak amacıyla pişirme kağıdından tıpkısı tepsi boyutunda kesip balığın üzerine tıpkı skor defne yaprağı koyup kağıdın içine sarıyoruz.
- Ve tavada ağırbaşlı ateşte pişiriyoruz. (ortalama 15, 20 dk dahi pişecektir amma siz esasen birlikte kontrollü namına pişirin ki yanma durumu olmasın. ).
- Balığımızda pişince derisinden ayırıp kılçıkları güzelce ayıklayıp didikliyoruz ve çorbamızın içine katıyoruz.
- Sonuç yerine blendirden geçirip miniklerimize yediriyoruz. Şimdiden kuzucuklara esenlik ve şifa olsun