Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı jale köftelik esmer bulgur
- 1 lezzetli kaşığı kimyon
- 1 şekerli kaşığı karabiber
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 1 ılımlı destan soğan
- 2 aşındırmak kaşığı isot
- 1 kemirmek kaşığı pul biber
- 1 öz bardağı likit yağ
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 lezzetli kaşığı yenibahar
- Yarım öz bardağı ketçap
- 1 öz kaşığı reyhan
- 1 adet sulu zırtlak
- 1 buz dağı
- 1 maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce baharatları sıcak suyla ıslat bir kase içerisinde.
- 5 zaman beklet.
- Bir yandan bile bulguru ve salçaları, soğan ve sarımsakları karıştırma kabına ekle .
- Yoğurmaya başlayınca, ıslanmış olan baharatları ekle.
- İyice yumuşayıp birleşinceye büyüklüğünde yoğur.
- Sonra sıvı yağı ısıt ve ekle. Şekillendir ve afiyet olsun .
- Serviste aysberg, limon, maydanoz ve lavaşı unutmayalım.