Yumurtalı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 çay bardağı ince burgur
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 akarsu bardağı urfa biberi
• 3 diş sarımsak
• 1 itidalli uzunluk soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı köfte baharı
• İstenilen kadar tuz
• Yeşillik olarak 6 ense yeşil soğan
• 1 bent maydanoz
• Yumurtası içinde
• 4 ve 5 yumurta
• 1 akarsu bardağından fazla sıvı yağ
• Yanında yeşillik yerine
• Turp kıvırcık koyun sulu zırtlak nane turşuyla üstelik servis yapabilirsiniz

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma tepsisini alalım içine bulgurumuzu alalım isotu muzu tıpkısı kapta ıslatalım.
2. Salçamızı ,baharatlarımızı, biberimizi atalım.
3. Soğanımızı tafsilatlı teferruatlı doğrayalım.
4. Tıpkı şekilde sarımsaklarımızı bile koyalım biberi salçayı ve baharatları soğanları ve sarımsakları önceki güzel biraz yoğuralım.
5. Yoğurduktan bilahare adım adım bu bulgurumuzu alalım.
6. Yoğurma ya başlayalım. Sadece 1 akarsu bardağı akarsu biricik adım adım yoğurarak ekleyelim.
7. Belli Belirsiz yumuşadığını anladığınız ant yağını tavaya aktaralım güzelce haşat olduğu antlaşma yumurtaları çırpıp pişirelim.
8. Pişirdikten sonra 2-3 dakika kenara alalım hafif bire bir akarsu köfteye verdikten sonradan yeşilliğimizi katalım ve biraz yeşillikle yoğuralım.
9. Yoğurduktan bilahare yağlı yumurtayı ekleyelim.
10. Yumurtaları bire bir kenara koyup evvel yağla harmanlayalım.
11. Harmanladıktan sonra yumurtaları da köfteye aktaralım amma yumurtaları çok küçültmeden belli belirsiz harmanlayalım.
12. Bilahare ılımlı kamet portakal büyüklüğünde elimizde külliyen yazar servis tabağına alalım. İstenilen yeşillikle servis yapabilirsiniz birlikte ayranla sağlık olsun. .