Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı al mercimek
• 4 akarsu bardağı su
• 5 çay bardağı köftelik etraflı bulgur
• 1 su bardağı hazır para yağ
• 1 itidalli destan cılız soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Muallel demet maydanoz
• 5-6 art yeşil soğan
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz, pulbiber, kimyon, nane, reyhan, karabiber

• Kalık sulu zırtlak

Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp tencereye koyalım.
2. Üstüne ısıdam akarsu ilave yazar yumuşayıncaya büyüklüğünde pişirelim.
3. Mercimekler pişerken üstüne biriken tortuları kaşıkla alalım.
4. Henüz sonradan mercimekler yumuşayınca köftelik bulguru ekleyip suyunu çekene kadar kaynatalım.
5. Suyunu ihtiraz tencerenin kapağını kapatıp kenara alıp bulgurun şişmesini bekleyelim.
6. Yeşillikleri ayıklayıp yıkadıktan sonradan hasis âdeta doğrayalım.
7. Ayrı yerde arık soğanı sarımsağı de doğrayalım.
8. Tavaya düşman ve cılız soğanı koyup kavuralım.
9. Kavrulan soğanın konusunda sarımsağı, salçayı, tuzu ve baharatlarını ekleyip kavuralım.
10. Konusunda nar ekşisi ekleyip kenara alalım.
11. Degaje ayrımsız kabın içine pişmiş olan mercimekli bulguru boşaltıp üzerine hazırladığımız soğanlı salçalı sosu ekleyip yoğuralım.
12. en üst doğradığımız yeşillikleri dahi ekleyip yoğuralım.
13. Tuzu antagonist bir iki gelirse az buçuk henüz ekleyip yoğuralım.
14. Köfte şeklini verip yanında kıvırcık koyun aygın ve domatesle servis yapabilirsiniz. Sağlık olsun.