Yemelere Doyulmayan Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Az kg jale köftelik karaca bulgur
• 300 gram rikkatli dana kıyma
• 3 skor domates
• 1 sunum sulu zırtlak
• 2 dal genç soğan
• 2 kayırıcı canlı sarımsak
• 2 yemek kaşığı yara biber salçası
• 1 öz kaşığı   tuz
• 1 çay kaşığı  karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1  aşındırmak kaşığı toz al biber
• 2 yemek kaşığı  dolusu isot
• 1 öz bardağı  zeytinyağı

Yemelere Doyulmayan Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Zihayat soğan ve sarımsak ince etraflı doğranır.
2. Maydanozu da ayrı ayrımsız tabağa teferruatlı uzun doğranır domates ve sulu zırtlak kabuğu soyulur 3-4 bölünür.
3. Yoğurma kabına ince ebebulguru, salça ve baharatlar (isot aut) eklenir isot bir kase içinde zeytinyağı ile ıslanır ve beklemeye alınır.
4. Baharatlar ve ebebulguru 2 dk büyüklüğünde yoğurulur bulgurun içine kıyma, domates, sulu zırtlak, soğan ve sarımsak eklenir bulgur yumuşayana büyüklüğünde yoğurulur yaklaşık 15 dk.
5. 15 dk bilahare isot eklenir ve 5 dk henüz yoğurulur maydanozu eklenir 1 dk büyüklüğünde yoğurulduktan bilahare elimizle sıkarak teras verelim ve tabağa dizelim.