Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı karaca köftelik bulgur
- 2 akarsu bardağı memba su
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 kemirmek kaşığı pul biber
- Fire öz bardağı al toz biber
- 1, 5 yemek kaşığı sumak
- Yarım çay bardağı isot
- 1, 5 öz kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 şekerli kaşığı tuz
- Natamam çay bardağı nar ekşisi
- Muallel su bardağı zeytinyağı
- Sakat öz bardağı likit yağ
- 1 nazik soğan (Rendelenecek suyu sıkılacak)
- 6-7 diş sarımsak (Rendelenecek)
- Yoğururken başlamak üzere buz küpleri (İsteğe sınırlı)
- Lavaş
- Spesiyal jale köfte sosu
- Nakıs çay bardağı üzüntülü ketçap (Tercihen tat marka)
- Sakat çay bardağı nar ekşisi veya sosu
- 1 yemek kaşığı isot
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Köftelik bulgurun üzerine 2 su bardağı çaykara su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirilir.
- Sırasıyla bütün malzemeleri katıp fena hâlde kıvam alana (Tahminî 1 saat) büyüklüğünde yoğurun.
- en son buz küplerini ilave edip toparlayın. Evinizde aş damı şefiniz varsa onda yoğurun çokça henüz yalın kat oluyor.
