Farklı Sosu İle Umum Açması Sanılan Çıtır Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg günlük yufka
• 5 su bardağı un (yufkaya taşımak için)

• 1 akarsu bardağı tereyağı (erimiş)
• 1 akarsu bardağı nakit yağ

• 5 skor patates
• Karabiber
• Tuz

Değişik Sosu İle Halk Açması Sanılan Çıtır Buzluk Böreği Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayalım, sodyum klorür ve karabiber atıp ezelim kenara alalım .
2. Sair yandan tereyağı eritelim ve hazır para yağ ekleyip karıştıralım.
3. Yufkanın birini yarısı olacak şekilde serelim ve üstüne az akarsu bardağı unu seçkin yerine gelecek şekilde eleyelim (resimlerde kâin) .
4. Üzerine yağdan gezdirip yufkanın özge yarısını üzerine kapatalım yani D şeklinde.
5. Sonradan kusurlu su bardağı unu esasen tıpkı şekilde yüzerine eleyip yağ gezdirelim .
6. İki kenarını belli belirsiz içe kıvıralım ve yazma olan kısma iç malzemeyi tafsilatlı şekilde yayalım ve pasta yapıp resimdeki kabil keselim.
7. Saklama kabına yerleştirelim her arasına buz dolabı poşeti açıp yayalım ki donduğunda sıkışık yapışmasın .
8. İstediğiniz zaman çıkarıp buzlu haliyle semirtilmiş kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
9. İster testis sarısı sürüp icap yersiz önceden ısıtılmış 180° fırında kızarıncaya kadar pişirelim .Enfes çıtır böreklerimiz hazır afiyet felah olsun