Dolgun Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kişmiri bulgur
• 1 sayı soğan
• 1 nüsha domates
• 2 3 diş sarımsak
• 500-600 gram rebabi kıyma
• 5 kemirmek kaşığı biber salçası
• 6-7 kemirmek kaşığı isot
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 su bardağı likit yağ
• 10 adet buz
• İsteğe sınırlanmış yeşillikler

Kalın Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına alıyoruz, konusunda 1 soğan ve domatesi rendeliyoruz.
2. Salçayı ve sarımsakları rendeleyip 3 skor da buzu koyup yoğurmaya başlıyoruz.
3. Ebebulguru malzemeleri güzel yedikten sonra kıymayı ve baharatları ekleyip yoğurma işlemine bitmeme ediyoruz.
4. Kıvam alana kadar yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
5. Dağılmayan aynı köfte olduğunda likit yağ ekleyip yeniden yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Kıymanın yoğururken pişmesi gerekiyor.
7. Hangi büyüklüğünde çok yoğurursak üstelik o büyüklüğünde içimli oluyor 🙂 yoğunluk aldıktan sonraları yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Eşim sevmediği amacıyla eklemedim ego