Antep Usulü Nar Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı mufassal bulgur (Düğürcük)
- 2 kemirmek kaşığı salça
- Bir ilgi maydanoz
- 2 kayırıcı yeşil soğan
- 2 sayı sarımsak
- Tuz, pul biber, karabiber, kimyon isot
- 1 akarsu bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Antep Usulü Nar Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı
- Ebebulguru, salça, baharatlar leğene alınıp yoğurulur.
- Maydanoz ayrıntılı ayrıntılı doğranır.
- Soğan, sarımsak banal bayağı kıyılır.
- Köfteye kusurlu öz bardağı soğuk su dökülüp yoğurulur, aşkın suyla yoğurmayın.
- Köftenin yeşilliği konusunda dökülür.
- Tavaya hasım koyulur ve güzel ısıtılır.
- Yanan yağ leğendeki yeşilliğin üzerine gezdirilir.
- Elan bilahare 5 zaman yoğurup köfte sıkılıp servis edilir.
