Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Kem kilo karaca köftelik bulgur(dirilik başı 1 çay bardağı)
- 200 gr çiğ köftelik dana eti
- 250 gr.isot
- 3 kurnaz diş sarımsak
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon
- 3 kemirmek kaşığı biber salçası
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- Sakat ilişki maydanoz
- 2 akarsu bardağı nakit yağ
- 3 su bardağı su
- 2 kemirmek kaşığı hazır para yağ (et amacıyla)
Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Önceki etimizi ve sarımsağı robottan çekiyoruz.
- Henüz bilahare baharatların ve isotun yarısını ekleyip evire çevire çekiyoruz.
- Çektikten sonraları ayrıksı benzeri sert aktarıp 2yemek kaşığı nakit yağ ekleyip yoğuruyoruz.
- Bulguru köfte yoğurma leğenine alıyoruz isotun kalanını suda ıslatıyoruz.
- Bulgura salçaları ,baharatları ve 1 limonu doğruyoruz( kabukları ile suyunu bırakınca geri alıyoruz köfteden limonu)ve yoğurmaya başlıyoruz.
- İsotu yavaş yavaş ilaveten ebebulguru yumuşayana büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Bulgu yumuşayınca etini ekliyoruz ve özleşene büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- en son doğradığımız maydanozu ve likit yağını ekliyoruz.
- Elimizle suret verip servis yapıyoruz sağlık olsun.