Çiğ Köfte

Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • Kem kilo karaca köftelik bulgur(dirilik başı 1 çay bardağı)
  • 200 gr çiğ köftelik dana eti
  • 250 gr.isot
  • 3 kurnaz diş sarımsak
  • 1 öz kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 limon
  • 3 kemirmek kaşığı biber salçası
  • 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • Sakat ilişki maydanoz
  • 2 akarsu bardağı nakit yağ
  • 3 su bardağı su
  • 2 kemirmek kaşığı hazır para yağ (et amacıyla)

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Önceki etimizi ve sarımsağı robottan çekiyoruz.
  2. Henüz bilahare baharatların ve isotun yarısını ekleyip evire çevire çekiyoruz.
  3. Çektikten sonraları ayrıksı benzeri sert aktarıp 2yemek kaşığı nakit yağ ekleyip yoğuruyoruz.
  4. Bulguru köfte yoğurma leğenine alıyoruz isotun kalanını suda ıslatıyoruz.
  5. Bulgura salçaları ,baharatları ve 1 limonu doğruyoruz( kabukları ile suyunu bırakınca geri alıyoruz köfteden limonu)ve yoğurmaya başlıyoruz.
  6. İsotu yavaş yavaş ilaveten ebebulguru yumuşayana büyüklüğünde yoğuruyoruz.
  7. Bulgu yumuşayınca etini ekliyoruz ve özleşene büyüklüğünde yoğuruyoruz.
  8. en son doğradığımız maydanozu ve likit yağını ekliyoruz.
  9. Elimizle suret verip servis yapıyoruz sağlık olsun.
Share: