İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı etraflı ebebulguru
- 1 su bardağı irmik
- 3 akarsu bardağı hamam akarsu
- 1 çay bardağı un
- 1 şekerli kaşığı salça
- 1 testis
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- 400 gram kıyma
- 1 skor ark soğan
- 1 öz bardağına andıran hazır para yağ
- Ceviz
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
İçli Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk namına iç harcını hazırlıyoruz.Soğanlar sarhoş küp doğranır.
- Tavada likit yağ ve soğanlar kavrulur.
- Üzerine kıyma koyulur ve kavurmaya devam edilir.Üstüne baharatlar koyulur.
- Kavrulan kıymanın içine tezyifkâr gerçekten doğranmış ya da belli belirsiz ezilmiş ceviz koyulur.
- Sonuç namına maydanoz eklenir.
- Hamuru için ayrıntılı bulgur ve irmik aynı sert koyulur.
- Konusunda ısıdam su eklenir ve 6, 7 zaman beklenir.
- Elan sonradan üzerine un, er bezi ve baharatlar eklenir ve yoğurulur.
- Gelelim içli köftenin bildirme adamakıllı yerine.Hamurdan bire bir cevizden büyük bir parça koparılır.
- Apaz içre yuvarlanarak ortası açılır, içine aynı cirim kıyma koyulur ve kapatılır.Elimizde döndürüp şekillendirelim ve amade ❤️
- Tavaya bire bir miktar yağ koyulur ve kızartılır. Henüz sonradan servisi size eksik.
- İsterseniz tıpkısı hacim pişirmeden ayırıp buzluğa da atabilirsiniz.