Mecmu Buğday Unuyla Göveri Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1/3 yavan (1 orta boy kabağın üçte biri)
- 1/2 (muallel) kumpir (1 adi patatesin yarısı)
- 1/3 havuç (1 itidalli gestalt havucun üçte biri)
- 1 husye sarısı
- 2 yemek kaşığı yekpare buğday unu
- 1 aşındırmak kaşığı yoğurt
- 1 öz kaşığı zeytinyağı
Tekmil Buğday Unuyla Sebze Köftesi Tarifi Yapılışı
- Öncelikle malumatsız, yeregeçen ve kumpir soyulur ve rendelenir. Çekinerek suları alınır.
- Haya sarısı ve yoğurt eklenerek karıştırılır.
- Tekmil buğday unu eklenir ve yeniden karıştırılır.
- Harca ince ve müstevi köfte şekli verilir.
- Streçlenerek dolapta sakim saat dinlendirilir.
- Zeytinyağı tavaya fırça yardımıyla yayılır. Biraz ısıtılır.
- Köfteler tavaya alınarak bildirme yoz ocakta, yavaş ateşte altlı üstlü 20 an pişirilir.
- İçinde yoğurt olduğu üzere yapışabilir, dikkat etmekte fayda var. Ben köfteleri iki büyük iki hasis yapıyorum. Ayrımsız nazik ve ayrımsız basit cemi porsiyon oluyor oğlum üzere. Afiyet olsun.