Mecmu Buğday Unuyla Göveri Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1/3 yavan (1 orta boy kabağın üçte biri)
• 1/2 (muallel) kumpir (1 adi patatesin yarısı)
• 1/3 havuç (1 itidalli gestalt havucun üçte biri)
• 1 husye sarısı
• 2 yemek kaşığı yekpare buğday unu
• 1 aşındırmak kaşığı yoğurt
• 1 öz kaşığı zeytinyağı

Tekmil Buğday Unuyla Sebze Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle malumatsız, yeregeçen ve kumpir soyulur ve rendelenir. Çekinerek suları alınır.
2. Haya sarısı ve yoğurt eklenerek karıştırılır.
3. Tekmil buğday unu eklenir ve yeniden karıştırılır.
4. Harca ince ve müstevi köfte şekli verilir.
5. Streçlenerek dolapta sakim saat dinlendirilir.
6. Zeytinyağı tavaya fırça yardımıyla yayılır. Biraz ısıtılır.
7. Köfteler tavaya alınarak bildirme yoz ocakta, yavaş ateşte altlı üstlü 20 an pişirilir.
8. İçinde yoğurt olduğu üzere yapışabilir, dikkat etmekte fayda var. Ben köfteleri iki büyük iki hasis yapıyorum. Ayrımsız nazik ve ayrımsız basit cemi porsiyon oluyor oğlum üzere. Afiyet olsun.