Süt Kuzusu Plato Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çorba kaşığı pirinç
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 aşındırmak kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 3 su bardağı su ( haddinden fazla sulu olmasın derseniz 2 bardak koyun ego 3 boduç koyuyorum akarsu)
- 1 aşındırmak kaşığı büyüklüğünde yağsız kuzu kıyma
- 1 aşındırmak kaşığı zeytinyağı
- Bir pay cılız nane
- Bir tutam (isteğe sınırlı) tuz
Çağa Yayla Çorbası Tarifi Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri yıkıyoruz ve kaynatıyoruz .
- Pirinçle bu arada eksantrik bi kapta kıymayı de haşlıyoruz ( kıymanın ayrı yerde haşlaması gerekiyor )
- Pirinçler pişerken eksantrik bi ten içerisinde er bezi sarısını, unu ve yoğurdu karıştırıp çırpıyoruz .
- Haşlanan pirinçlerimizin suyundan birkaç kaşık karışımımıza arttırma ediyoruz (düğü suyundan aldığım amacıyla 3 akarsu bardağı su koyuyorum)
- Pirinçlerimiz yumuşayınca hazırladığımız karışımı pirinçlerin üstüne ilave ediyoruz ve dövdüğümüz sarımsakla tuzumuzu üstelik tenceremize ekleyip karıştırıyoruz.
- Üzerine haşlanan kıymamızı birlikte ekliyoruz ( kıyma haşlanırken dirgen yardımı ile domuzuna ezerseniz topaklanmıyor)
- Ciddi ateşte bi süre kaynadıktan sonradan sağlıklı zeytinyağımızı döküp üzerine ark naneyi ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.